MENÜ
Elérhető mindennap 18:00 órától
PIAC
KRÉMES GOMBALEVES
Szezonális Gombák, Ropogós Csicsóka, Pirított Mandula
THAI FÜRJSALÁTA
Roppanós Fehérkáposzta, Fűszeres Mangó, Sült Rizs, Gyömbér, Zöldcitrom
BÉBICÉKLA-SALÁTA
Sült Kecskesajt, Füge, Balzsamecet, Pekándió
OLASZ BIVALY MOZZARELLA
Stracciatella Sajt, Avokádó, Quinoa Saláta, Zöld Olívabogyó
FARM
GULYÁSLEVES
Marhapofa, Gyökérzöldségek, Spaetzle, Kömény
MAGYAR BIVALYSTEAK TATÁR
Sabayon, Fekete Retek, Medvehagymakapri
KACSAMÁJ TRIÓ
Terrine / Sült / Krém Barackok, Kakaógyümölcs, Briós
PART
GRILLEZETT POLIP
“Zakuszka”, Szegletes Lednek, Savanyított Sült Paprika, Padlizsán és Ropogós Fokhagyma
Házi Tészták
ZELLERES AGNOLOTTI
Vaj Emulzió, Kéksajt, Mogyoró, Parmezán
TENGER GYÜMÖLCSEI TÉSZTA
Bisque Szósz, Bébi Tintahal, Fekete Kagyló, Királygarnéla, Polip, Paradicsom
HÁZI RICOTTA GNOCCHI
Mangalica Bolognai Szósz, Paradicsom, Szicíliai Pecorino Sajt
FŐFOGÁSOK
FRISSEN FÜSTÖLT VEGÁN KARFIOL STEAK
Hajdinasaláta, Citruskrém, Zöldség Jus
SZIVÁRVÁNYOS PISZTRÁNG PAPRIKÁS
Házi Túrós Csusza, Tejföl, Füstölt Szalonna, Kapor
PÁROLT TENGERI SÜGÉR ‘HONG KONG’
Pirított Ázsiai Zöldségek, Jázmin Rizs, Édes Szójaszósz
TANYASI SÜLT FÉL CSIRKE
Kecskesajt, Ratte Burgonyapüré, Gombaszósz
SERPENYŐBEN SÜLT KACSAMELL
Fehérrépa, Konfitált Endívia, Savanyított Retek, Marokkói Citrom
GRILLEZETT MANGALICAFILÉ
Lassan Sült Pofa, Kelkáposzta, Konfitált Újburgonya és Hagyma, Köménymag
OMLÓS VADAS MARHAPOFA
Gyökérzöldség Püré, Szalvétagombóc, Mustár, Savanyított Gomba
LASSAN SÜLT FEKETE ANGUS BORDA (1,2kg)
Krémes Ratte Burgonyapüré, Bogyós Gyümölcsök, Áfonyás Portói Szósz
FASZÉNEN GRILLEZETT CREEKSTONE NEW YORK STEAK (220g)
Füstölt Marhanyelv, Mustáros Hagymapüré, Kovászolt Vaj és Lóbab, BBQ Jus
CREEKSTONE RIBEYE STEAK KÉT FŐRE (600g)
Grillezett Zöldségek, Burgonyapüré, Vörösbor Redukció
JAPÁN WAGYU A4 HÁTSZÍN (220g)
Vörösbor Redukció, Választott Köret
SPAGO KLASSZIKUSOK
FŰSZERES AHI TONHAL TATÁR SZEZÁM-MISO TÖLCSÉRBEN
Wasabi, Masago
FÜSTÖLT LAZACOS PIZZA
Kapros krém, Metélőhagyma /// Osetra Kaviár + 8500
BÉCSI SZELET
Osztrák Burgonyasaláta, Pácolt Uborka, Koktélparadicsom, Mache Saláta
KÍNAI BÁRÁNYBORDA
Menta-Koriander Vinaigrette, Hirtelen Sült Zöldbab, Feketebab-Máz
EXTRÁK
HASÁBBURGONYA
JÁZMIN RIZS
SERPENYŐBEN SÜLT ZÖLDSÉGEK
RATTE BURGONYAPÜRÉ
KEVERT LEVÉLSALÁTA
Tokaji Zöldfűszer Dresszing
Executive Chef, Szántó István
Az áraink forintban értendőek, és tartalmazzák az Áfát. A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
Ha bármilyen intoleranciája, speciális étkezési igénye vagy allergiája van, kérjük, értesítse a felszolgálóját.