MENÜ
Elérhető mindennap 18:00 órától
PIAC
HIDEG SPÁRGA VICHYSSOISE LEVES
Póréhagyma, Burgonya, Királyrák
THAI FÜRJSALÁTA
Roppanós Fehérkáposzta, Fűszeres Mangó, Sült Rizs, Gyömbér, Zöldcitrom
BÉBICÉKLA-SALÁTA
Kecskesajt, Fehér és Piros Eper, Pisztácia, Thai Bazsalikom
KRÉMES BURRATA SAJT
Marinált Tájfajta Paradicsomsaláta, Bazsalikom Aioli, Balzsamecet, Oliva Olaj
FARM
GULYÁSLEVES
Marhapofa, Gyökérzöldségek, Spaetzle, Kömény
MAGYAR BIVALYSTEAK TATÁR
Tojássárgája, Füstölt só, Mustár
KACSAMÁJ TRIÓ
Terrine / Sült / Krém, Cseresznye Chutney, Karob, Briós
PART
HÁZILAG PÁCOLT SZIVÁRVÁNYOS PISZTRÁNG
Uborka, Zöldfűszer-zselé, Görögjoghurt, Kapor
GRILLEZETT POLIP
“Zakuszka”, Szegletes Lednek, Savanyított Sült Paprika, Padlizsán és Ropogós Fokhagyma
Házi Tészták
ZSENGE ZÖLDBORSÓS AGNOLOTTI
Mascarpone, Parmezán, Majoranna
STROZZAPRETI TÉSZTA
Vadgombák, Gyöngyhagyma, Parmezán
HÁZI RICOTTA GNOCCHI
Mangalica Bolognai Szósz, Paradicsom, Szicíliai Pecorino Sajt
FŐFOGÁSOK
FRISSEN FÜSTÖLT VEGÁN KARFIOL STEAK
Hajdinasaláta, Citruskrém, Zöldség Jus
SERPENYŐBEN SÜLT ATLANTI TŐKEHAL
Nyári Tök, Pirított Patisszon, Árpagyöngy, Eltett Kaporvirág
PÁROLT FOGAS ‘HONG KONG’
Pirított Ázsiai Zöldségek, Jázmin Rizs, Édes Szójaszósz
TANYASI SÜLT FÉL CSIRKE
Kecskesajt, Ratte Burgonyapüré, Gombaszósz
SERPENYŐBEN SÜLT KACSAMELL
Fehérrépa, Konfitált Endívia, Savanyított Retek, Marokkói Citrom
GRILLEZETT MANGALICAFILÉ
Lassan Sült Pofa, Kelkáposzta, Konfitált Újburgonya és Hagyma, Köménymag
OMLÓS VADAS MARHAPOFA
Gyökérzöldség Püré, Szalvétagombóc, Mustár, Savanyított Gomba
FASZÉNEN GRILLEZETT CREEKSTONE NEW YORK STEAK (220g)
Grillezett Zöldségek, Burgonyapüré, Vörösbor Redukció
CREEKSTONE RIBEYE STEAK KÉT FŐRE (600g)
Grillezett és Kovászolt Spárga, Karamellizált Hagyma, Whiskey Jus
JAPÁN WAGYU A5 HÁTSZÍN (220g)
Vörösbor Redukció, Választott Köret
SPAGO CLASSICS
FŰSZERES BIG EYE TONHAL TATÁR, SZEZÁM-MISO TÖLCSÉRBEN
Wasabi, Masago
FÜSTÖLT LAZACOS PIZZA
Kapros krém, Metélőhagyma
FÜSTÖLT LAZACOS PIZZA
Kapros krém, Metélőhagyma, Kaviár
BÉCSI SZELET
Osztrák Burgonyasaláta, Pácolt Uborka, Koktélparadicsom, Mache Saláta
KÍNAI BÁRÁNYBORDA
Menta-Koriander Vinaigrette, Hirtelen Sült Zöldbab, Feketebab-Máz
EXTRÁK
HASÁBBURGONYA
JÁZMIN RIZS
SERPENYŐBEN SÜLT ZÖLDSÉGEK
RATTE BURGONYAPÜRÉ
KEVERT LEVÉLSALÁTA
Tokaji Zöldfűszer Dresszing
Executive Chef, Szántó István
Az áraink forintban értendőek, és tartalmazzák az Áfát. A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
Ha bármilyen intoleranciája, speciális étkezési igénye vagy allergiája van, kérjük, értesítse a felszolgálóját.