MENÜ

FRANCIA HAGYMALEVES

Konfitált Hagymák, Sült Gougére, Gruyére Sajt

SÜLT TÖLTÖTT KÁPOSZTA

Vegetériánus Töltelék, Savanyított Káposzták, Fermentált Paprika Szósz

OLASZ BURRATA

Savanyított Sült Céklák, Füge, Portói Bor, Fenyőmag

GULYÁSLEVES

Marhapofa, Gyökérzöldségek, Spaetzle, Kömény

MAGYAR BIVALY STEAK TATÁR

Sabayon, Jégcsapretek, Savanyított Zölddinnye

KACSAMÁJ - MANGALICA TERRINE

Alma, Zeller, Torma

GRILLEZETT POLIP

“Zakuszka”, Szegletes Lednek, Savanyított Sült Paprika, Padlizsán, Ropogós Fokhagyma

PRÉMIUM TOKHAL OSCIETRA KAVIÁR

Zöldfűszeres - Citromos Blini, Tradicionális Kiegészítők

HÁZILAG TÖLTÖTT CAPPELLETTI TÉSZTA

Sütőtök, Narancs, Gorgonzola Sajt

GOMBÁS STROZZAPRETI

Házi Tészta, Vaj Emulzió, Parmezán

HÁZI RICOTTA GNOCCHI

Mangalica Bolognai Szósz, Paradicsom, Szicíliai Pecorino Sajt

SÜLT BÉBIPADLIZSÁN

Csicseriborsó Humusz, Ropogós Pita, Zöldfűszer Salsa, Ribizli, Pisztácia

Serpenyőben Sült Tengeri Sügér

Paszternák, Gersli, Körte, Vízitorma

SKÓT GŐZÖLT LAZAC ‘HONG KONG’ MÓDRA

Pirított Ázsiai Zöldségek, Jázmin Rizs, Édes Szójaszósz

KUKORICÁN NEVELT TANYASI SÜLT FÉL CSIRKE

Kecskesajt, Ratte Burgonyapüré, Gombaszósz

SERPENYŐBEN SÜLT KACSAMELL

Lassan Főtt Kacsazúza, Krémes Puliszka, Juhtúró, Cseresznyés Portói Jus

ROPOGÓS CSÁSZÁRHÚS

Petrezselymes Burgonya, Grillezett Bébisaláta, Zöldség Salsa

OMLÓS VADAS MARHAPOFA

Gyökérzöldség Püré, Szalvétagombóc, Mustár, Savanyított Gomba

LASSAN SÜLT FEKETE ANGUS BORDA (1,2kg)

Krémes Ratte Burgonyapüré, Áfonyás Portói Szósz

SERPENYŐBEN PIRÍTOTT FÉSŰKAGYLÓ PAD THAI

Vörös Curry, Thai Bazsalikom, Földimogyoró

FASZÉNEN GRILLEZETT CREEKSTONE NEW YORK STEAK (220g) "BUDAPEST MÓDRA"

Magyaros Lecsó, Ropogós Borjúláb, Kacsamáj, Savanyított Bébi Laskagomba és Gyöngyhagyma

CREEKSTONE RIBEYE STEAK KÉT FŐRE (600g)

Grillezett Zöldségek, Burgonyapüré, Vörösbor Redukció

WELLINGTON BÉLSZÍN KÉT FŐRE

Ropogós Leveles Tészta, Bresaola, Gombák, Parajlevél

AUSZTRÁL WAGYU RIBEYE A STONE AXE FARMRÓL (220g)

Vörösbor Redukció, Választott Köret

FŰSZERES AHI TONHALTATÁR SZEZÁM-MISO TÖLCSÉRBEN

Wasabi, Masago

FÜSTÖLT LAZACOS PIZZA

Kapros Tejföl, Lilahagyma, Metélőhagyma /// Osetra Kaviár + 8500,-HUF

FEKETE KÁPOSZTA, KECSKESAJT PIZZA

Bazsalikom Pesto, Fenyőmag

BÉCSI SZELET (220 g)

Osztrák Borjú Filé, Burgonyasaláta, Pácolt Uborka, Koktélparadicsom, Mache

KÍNAI BÁRÁNYBORDA

Hirtelen Sült Zöldbab, Feketebab-máz, Koriander-Menta Vinaigrette

JÁZMIN RIZS

SERPENYŐBEN SÜLT ZÖLDSÉGEK

RATTE BURGONYAPÜRÉ

KEVERT LEVÉLSALÁTA

Tokaji Zöldfűszer Dresszing