MENÜ
Kezdetnek
NYÁRI TÖKLEVES
Pácolt Garnéla, Ropogós Kenyér, Citromnád, Kapor
GULYÁSLEVES
Marhapofa, Gyökérzöldségek, Spaetzle, Kömény
FEJES SALÁTA
Koktélparadicsom, Kék sajt, Avokádó, Tokaji fűszernövény vinaigrette
BÉBICÉKLA-SALÁTA
Kecskesajt, Zöldalma-püré, Napraforgómag ropogós
HEIRLOOM PARADICSOMSALÁTA
Burrata sajt, Bazsalikom aioli, Olivaolaj
FŰSZERES BIG EYE TONHAL TATÁR, SZEZÁM-MISO TÖLCSÉRBEN
Wasabi, Masago
HÁZILAG PÁCOLT SZIVÁRVÁNYOS PISZTRÁNG
Uborka, Zöldfűszer-zselé, Görögjoghurt, Kapor
GRILLEZETT POLIP
Hummusz, Csicseriborsó, Bébi fodros kel
MAGYAR BIVALYSTEAK TATÁR
Tojássárgája, Füstölt só, Mustár
LIBAMÁJ TRIÓ
Terrin, Sült, Krém, Cseresznyével, Pirított brióssal
FÜSTÖLT LAZACOS PIZZA
Kapros krém, Metélőhagyma
FÜSTÖLT LAZACOS PIZZA
Kapros krém, Metélőhagyma, Kaviár
Házi Tészták és Pizzák
KUKORICA AGNOLOTTI
Zsálya, Mascarpone
STROZZAPRETI TÉSZTA
Vadgombák, Spárga, Parmezán sajt
OSZTRÁK KÉZMŰVES SAJTOS RAVIOLI
Fűszeres burgonyatöltelék, Mogyoró, Barnított vaj
HÁZI RICOTTA GNOCCHI
Mangalica bolognai szósz, Paradicsom, Parmezán
Főételek
SERPENYŐBEN SÜLT ARANYDURBINCS
Konfitált édeskömény, Újhagyma, Koktélparadicsom, Sáfrányemulzió
PÁROLT FOGAS ‘HONG KONG’
Pirított ázsiai zöldség, Jázmin rizs, Édes szójaszósz
TANYASI SÜLT FÉL CSIRKE
Kecskesajt, Yukon Gold burgonyapüré, Gombák
SERPENYŐBEN SÜLT KACSAMELL
Gersli “Rizottó”, Karalábé, Tökmag
GRILLEZETT MANGALICA FILÉ
Konfitált pofa, Burgonya terrin, Lecsó
FASZÉNEN GRILLEZETT NEW YORK STEAK (220 g)
Sült csontvelő, Miso mázas padlizsán, Vörösbor redukció
KÍNAI BÁRÁNYBORDA
Menta-koriander vinaigrette, sült zöldbab, feketebab-máz
LASSAN SÜLT FEKETE ANGUS BORDA
Bogyós gyümölcsök, Krémes polenta 2 fő részére
LASSAN SÜLT FEKETE ANGUS BORDA
Bogyós gyümölcsök, Krémes polenta 4 fő részére
Executive Chef, Szántó István
Az árak forintban értendőek és tartalmazzák az Áfát. A számla végösszegére 12% szervízdíjat számolunk fel.