Csapatunk

Spago by Wolfgang Puck

Az ételek, a kiszolgálás és a stílus terén egyaránt trendteremtő Spago a hagyományok és helyi alapanyagok ötvözésével színesíti Budapest vendéglátó-kultúráját: a sikerre a kaliforniai konyha, és az étterem magyar séfjének szakértelme a garancia.

Background pattern

CSAPAT

Wolfgang Puck

Vezető séf

Az osztrák származású Puck már gyermekkorában elkezdte kitanulni a szakácsmesterséget édesanyja mellett, aki séfként dolgozott Puck ausztriai szülővárosában. Ösztönzésének köszönhetően Wolfgang már tizennégy évesen elkezdte kitanulni a szakmát. Fiatal szakácsként Franciaország legnevesebb éttermeiben helyezkedett el, beleértve a párizsi Maxim’s-t, a monacói Hotel de Paris-t és a Provence-i 3 Michelin-csillagos L’Oustau de Baumanière-t. 24 évesen Wolfgang megfogadta egy barátja tanácsát, és Európát elhagyva az Egyesült Államokba költözött.

Mára Wolfgang Puck neve szinonimája lett a merész, innovatív konyhaművészeti stílusnak, amely Amerika és végül az egész világ fine dining iparágát újradefiniálta. Saját, különleges fogásai, páratlan személyisége és magabiztossága forradalmasította a gasztronómiai iparágat.

Szántó István

Vezető Séf

„A jó étel összehozza az embereket” – vallja a Wolfgang Puck által kiválasztott, nemzetközi tapasztalatokkal rendelkező magyar séftehetség, aki több mint 15 éves szakmai pályafutása során többek között a Michelin-csillagos Costes Downtownban, valamint neves franciaországi éttermekben fejlesztette tökélyre technikai tudását.
István a klasszikus fine dining technológia csínját-bínját elsajátítva, kreativitással és egy mindig kéznél lévő barátságos mosollyal az arcán fogott hozzá az első európai Spago étterem gasztronómiai vezetéséhez.
Wolfgang Puck rendkívül közvetlen, barátságos személyiségével összhangban, István konyhai filozófiájának középpontjában a kiváló vendégélmény áll. A magyar séf számára alapvetés a legmagasabb minőségű konyhai technológia, és a legkiválóbb alapanyagok használata is. Azon túl, hogy napról napra maradandó élményekkel gazdagítsa a legendás étterembe betérő vendégeket, István feladatának tekinti a budapesti Spago családias légkörének kialakítását és a hazai termelők támogatását is.

Horváth Máté

Wine Director

„A bornak lelke van” – véli Horváth Máté Wine Director, aki több mint 10 éves szakmai múlttal a háta mögött az alázatos, tudásalapú és elhivatott borszakértés híve. A természetes, minőségi és tiszta borok szerelmese, a Tokaj, Badacsony és Szekszárdi borvidék nagy rajongója.
A kétszeres magyar sommelier bajnok eredetileg szakácsként tervezte pályafutását, szakács végzettséget is szerzett, azonban végül a borszakma iránti rajongása győzedelmeskedett életében. Szakmai tudását többek között a Mák Bistroban kamatoztatta, önmagát képezve felszívta a bor és gasztronómia világának szakmai tudását, és kitartó munkával 2017-ben és 2018-ban elnyerte „Az Év Sommelierje” díjat is.
A Spago By Wolfgang Puck Head Sommelierjeként Máté küldetése, hogy a lehető legjobb bor kerüljön a vendégek poharába, ezzel is emelve a Wolfgang Puck gasztronómiai koncepciója alapján megálmodott budapesti Spago fogások kínálta intenzív gasztronómiai élményeket.
Kiváncsi vagy milyen bor illik leginkább egy klasszikus Wolfgang Puck féle füstölt lazacos pizzához? Kérdezd meg Mátét!

Follow on Instagram

A kortárs elegancia és a stílusos vonzerő mesteri keveréke.

>< 

The masterful blend of contemporary elegance and stylish allure.

#SpagoBudapest #Spago #WolfgangPuck #yourMatildPalace #Budapest
Az érzékek elragadtatására és kényeztetésére tervezve.

>< 

Fashioned to enthrall and indulge the senses.

#SpagoBudapest #Spago #WolfgangPuck #yourMatildPalace #Budapest
Zárd le kulináris utazásodat egy különlegesen édes fogással.

>< 

Conclude your culinary journey with an exquisite touch of sweetness.

#SpagoBudapest #Spago #WolfgangPuck #yourMatildPalace #Budapest
Teraszunk időtlen helyet biztosít az étkezéshez, és hangulatával egész évben elvarázsolja a vendégeket.

>< 

Our terrace offers a timeless spot for al fresco dining, captivating guests with its allure throughout the year.

#SpagoBudapest #Spago #WolfgangPuck #yourMatildPalace #Budapest
Élénk árnyalatok és semmihez sem fogható ízek.

>< 

Lively hues and incomparable tastes.

#SpagoBudapest #Spago #WolfgangPuck #yourMatildPalace #Budapest
Az összetevők magával ragadó elixírré keverése.

>< 

Mixing ingredients into captivating elixirs.

#SpagoBudapest #Spago #WolfgangPuck #yourMatildPalace #Budapest
Expressz Ebéd ajánlatunkat azoknak találtuk ki, akik gyors, mégis elegáns étkezési élményre vágynak.

>< 

Our Express Lunch is crafted for those craving a quick yet elegant dining experience.

#SpagoBudapest #Spago #WolfgangPuck #yourMatildPalace #Budapest
Sikkes, kifinomult és emlékezetes.

>< 

Chic, sophisticated, and memorable.

#SpagoBudapest #Spago #WolfgangPuck #yourMatildPalace #Budapest