MENÜ
Elérhető mindennap 18:00 órától
PIAC
FRANCIA HAGYMALEVES
Konfitált Hagymák, Sült Gougére, Gruyére Sajt
SÜLT TÖLTÖTT KÁPOSZTA
Vegetériánus Töltelék, Savanyított Káposzták, Fermentált Paprika Szósz
OLASZ BURRATA
Savanyított Sült Céklák, Füge, Portói Bor, Fenyőmag
FARM
GULYÁSLEVES
Marhapofa, Gyökérzöldségek, Spaetzle, Kömény
MAGYAR BIVALY STEAK TATÁR
Sabayon, Jégcsapretek, Savanyított Zölddinnye
KACSAMÁJ - MANGALICA TERRINE
Alma, Zeller, Torma
PART
GRILLEZETT POLIP
“Zakuszka”, Szegletes Lednek, Savanyított Sült Paprika, Padlizsán, Ropogós Fokhagyma
PRÉMIUM TOKHAL OSCIETRA KAVIÁR
Zöldfűszeres - Citromos Blini, Tradicionális Kiegészítők
Házi Tészták
HÁZILAG TÖLTÖTT CAPPELLETTI TÉSZTA
Sütőtök, Narancs, Gorgonzola Sajt
GOMBÁS STROZZAPRETI
Házi Tészta, Vaj Emulzió, Parmezán
HÁZI RICOTTA GNOCCHI
Mangalica Bolognai Szósz, Paradicsom, Szicíliai Pecorino Sajt
FŐFOGÁSOK
SÜLT BÉBIPADLIZSÁN
Csicseriborsó Humusz, Ropogós Pita, Zöldfűszer Salsa, Ribizli, Pisztácia
Serpenyőben Sült Tengeri Sügér
Paszternák, Gersli, Körte, Vízitorma
SKÓT GŐZÖLT LAZAC ‘HONG KONG’ MÓDRA
Pirított Ázsiai Zöldségek, Jázmin Rizs, Édes Szójaszósz
KUKORICÁN NEVELT TANYASI SÜLT FÉL CSIRKE
Kecskesajt, Ratte Burgonyapüré, Gombaszósz
SERPENYŐBEN SÜLT KACSAMELL
Lassan Főtt Kacsazúza, Krémes Puliszka, Juhtúró, Cseresznyés Portói Jus
ROPOGÓS CSÁSZÁRHÚS
Petrezselymes Burgonya, Grillezett Bébisaláta, Zöldség Salsa
OMLÓS VADAS MARHAPOFA
Gyökérzöldség Püré, Szalvétagombóc, Mustár, Savanyított Gomba
LASSAN SÜLT FEKETE ANGUS BORDA (1,2kg)
Krémes Ratte Burgonyapüré, Áfonyás Portói Szósz
SERPENYŐBEN PIRÍTOTT FÉSŰKAGYLÓ PAD THAI
Vörös Curry, Thai Bazsalikom, Földimogyoró
FASZÉNEN GRILLEZETT CREEKSTONE NEW YORK STEAK (220g) "BUDAPEST MÓDRA"
Magyaros Lecsó, Ropogós Borjúláb, Kacsamáj, Savanyított Bébi Laskagomba és Gyöngyhagyma
CREEKSTONE RIBEYE STEAK KÉT FŐRE (600g)
Grillezett Zöldségek, Burgonyapüré, Vörösbor Redukció
WELLINGTON BÉLSZÍN KÉT FŐRE
Ropogós Leveles Tészta, Bresaola, Gombák, Parajlevél
AUSZTRÁL WAGYU RIBEYE A STONE AXE FARMRÓL (220g)
Vörösbor Redukció, Választott Köret
SPAGO KLASSZIKUSOK
FŰSZERES AHI TONHALTATÁR SZEZÁM-MISO TÖLCSÉRBEN
Wasabi, Masago
FÜSTÖLT LAZACOS PIZZA
Kapros Tejföl, Lilahagyma, Metélőhagyma /// Osetra Kaviár + 8500,-HUF
FEKETE KÁPOSZTA, KECSKESAJT PIZZA
Bazsalikom Pesto, Fenyőmag
BÉCSI SZELET (220 g)
Osztrák Borjú Filé, Burgonyasaláta, Pácolt Uborka, Koktélparadicsom, Mache
KÍNAI BÁRÁNYBORDA
Hirtelen Sült Zöldbab, Feketebab-máz, Koriander-Menta Vinaigrette
EXTRÁK
JÁZMIN RIZS
SERPENYŐBEN SÜLT ZÖLDSÉGEK
RATTE BURGONYAPÜRÉ
KEVERT LEVÉLSALÁTA
Tokaji Zöldfűszer Dresszing
Executive Chef, Szántó István
Az áraink forintban értendőek, és tartalmazzák az Áfát. A számla végösszegéhez 15% szervizdíjat számolunk fel.
Ha bármilyen intoleranciája, speciális étkezési igénye vagy allergiája van, kérjük, értesítse a felszolgálóját.