MENÜ
Elérhető mindennap 18:00 órától
PIAC
GULYÁSLEVES
Marhapofa, Gyökérzöldségek, Kömény, Spaetzle
PARMENTIER-KRÉMLEVES
Selymes Póréhagyma és Burgonya, Színes Mángold, Ropogós "Kruton"
OLASZ MOZZARELLA SALÁTA
Quinoa Tabouleh, Pirított Édesburgonya, Tökmag Pesztó, Bébi Lime
FARM
MAGYAR BIVALY STEAK TATÁR
Sabayon, Jégcsapretek, Savanyított Zölddinnye
HÍZOTT KACSAMÁJ ÉS GYÖNGYTYÚK TERRIN “Gödöllői Módra”
Cukorborsó, Gombák
PART
GRILLEZETT POLIP
“Zakuszka”, Szegletes Lednek, Savanyított Sült Paprika, Padlizsán, Ropogós Fokhagyma
FŰSZERES AHI TONHALTATÁR SZEZÁM-MISO TÖLCSÉRBEN
Wasabi, Masago
ALASZKAI CRAB CAKE
Tarisznyarák, Bazsalikom Aioli Pesztó, Paradicsom Relish
PRÉMIUM TOKHAL OSCIETRA KAVIÁR
Zöldfűszeres - Citromos Blini, Tradicionális Kiegészítők
Házi Tészták
HÁZILAG KÉSZÍTETT AGNOLOTTI TÉSZTA
Sült Zeller, Barnított Vaj, Mogyoró, Parmezán
OLASZ ERDEI RIZOTTÓ
Fekete Szarvasgomba, Pirított Gombák, Eltett Citrom, Parmezán
HÁZI RICOTTA GNOCCHI
Angus Marha Bolognai Szósz, Paradicsom, Szicíliai Pecorino Sajt
FÜSTÖLT LAZACOS PIZZA
Kapros Tejföl, Lilahagyma, Metélőhagyma
FŐFOGÁSOK
VAJJAL SÜLT KARFIOL
Indiai Vöröslencse Dahl, Marinált Zöldmangó, Leveles Laposkenyér
MISO PÁCOS FEKETE TŐKEHAL
Csúcsos Káposzta, Hijiki-Burgonya Saláta, Szezám-Miso Vinaigrette
SKÓT GŐZÖLT LAZAC ‘HONG KONG’ MÓDRA
Pirított Ázsiai Zöldségek, Jázmin Rizs, Édes Szójaszósz
KUKORICÁN NEVELT TANYASI SÜLT FÉL CSIRKE
Kecskesajt, Ratte Burgonyapüré, Gombaszósz
VAJJAL SÜLT SZARVAS FILÉ
Mázas Cékla, Lilakáposzta, Sült Túró "Gombóc", Vörösáfonya
MANGALICA TOMAHAWK "BRASSÓI STÍLUSBAN"
Rétegelt Anna Burgonya, Füstölt Szalonna, Fokhagyma, Fekete Bors
OMLÓS VADAS MARHAPOFA
Gyökérzöldség Püré, Szalvétagombóc, Mustár, Savanyított Gomba
BÉCSI SZELET
Osztrák Borjú Filé, Burgonyasaláta, Pácolt Uborka, Koktélparadicsom, Mache
KÍNAI BÁRÁNYBORDA
Hirtelen Sült Zöldbab, Feketebab-máz, Koriander-Menta Vinaigrette
LASSAN SÜLT FEKETE ANGUS BORDA (1,2kg)
Krémes Ratte Burgonyapüré, Áfonyás Portói Szósz
BARNAVAJJAL SÜLT ÖRDÖGHAL FILÉ
Zöldspárga, Andalúz Ajo Blanco Szósz, Mandula, Medvehagyma
CREEKSTONE NEW YORK STEAK
Zöldbors Mártás, Választható Köret
US PRIME ANGUS BÉLSZÍN (180g)
Zsenge Tavaszi Zöldségek, Fehérspárga, Zöldborsó, Hollandi Szósz, Curry Morzsa
CREEKSTONE RIBEYE STEAK KÉT FŐRE
Serpenyőben Sült Zöldségek, Burgonyapüré, Vörösbor Redukció
AUSZTRÁL WAGYU RIBEYE A STONE AXE FARMRÓL (220g)
Vörösbor Redukció, Választott Köret
SPAGO BUDAPEST KLASSZIKUSOK
3-FOGÁSOS MENÜ
FŰSZERES AHI TONHALTATÁR SZEZÁM-MISO TÖLCSÉRBEN
Wasabi, Masago
OMLÓS VADAS MARHAPOFA
Gyökérzöldségek, Szalvétagombóc, Mustár
SOMLÓI GALUSKA “DIÓHÉJBAN”
Karamellizált Pekándió, Házi Narancslekvár
KÖRETEK
JÁZMIN RIZS
SERPENYŐBEN SÜLT ZÖLDSÉGEK
RATTE BURGONYAPÜRÉ
MEDITERRÁN SALÁTA
Rukkola, Endívia, Paradicsom, Avokádó, Zöldfuszeres Dresszing
Executive Chef I Szántó István
Az áraink forintban értendőek, és tartalmazzák az Áfát. A számla végösszegéhez 15% szervizdíjat számolunk fel.
Ha bármilyen intoleranciája, speciális étkezési igénye vagy allergiája van, kérjük, értesítse a felszolgálóját.