Egy este Wolfganggal:
4 évtized mesterfogásai

A Spago Budapest 4. évfordulója
alkalmából

Asztalfoglalás

Egy este Wolfganggal

Csatlakozz hozzánk egy felejthetetlen estére, amikor a Spago Budapest 4. évfordulóját ünnepeljük egy különleges Retrospektív Vacsorával, amelyet személyesen a világhírű séf, Wolfgang Puck prezentál.

Ezen az egyedülálló estén Wolfgang Puck egy gondosan összeállított menüvel idézi fel ikonikus fogásait – évtizedeket és kontinenseket átívelve – nemzetközi kulináris csapatával, valamint Szántó Istvánnal, a Spago Budapest executive séfjével együttműködésben.

Az ínycsiklandó fűszeres tonhaltatár miso tölcsérben, az osztrák sajtos ravioli (Karntner Kasnudel), mely a Séf gyermekkori kedvence; valamint a híres Chinois homár curry csak néhány azok közül az ikonikus fogások közül, amelyek ezen az estén életre kelnek. Ez több mint egy vacsora – ez egy történet, amit ízeken, a mesterségen és szenvedélyen keresztül mesélünk el.

2025 június 28.

Asztalfoglalás

Részletek:

Wolfgang Puck személyesen összeállított retrospektív menüsora
Legendás fogások Spago Beverly Hills-ből, Chinois-ból és más ikonikus éttermekből
Az ételeket maga Wolfgang Puck és Szántó István séf mutatják be, csapataikkal együtt
Négy kivételes év ünneplése Budapest szívében

Akár régóta rajongsz Wolfgang Puck gasztronómiájáért, akár most ismerkedsz vele, ez az este garantáltan páratlan kulináris élményt nyújt a Spago Budapest elegáns környezetében.

Telefon

+36 70 534 9000

E-mail

spagohu@wolfgangpuck.com

3 Fogásos Menü

50.000 HUF / Fő + 15% Szervizdíj

Asztalfoglalás

Üdvözlő Falatok

Fűszeres Tonhal Tatár Miso Tölcsérben

Juharszirupos Macaron Konfitált Bacon-nel

Krémes Tojássárgája

Füstöltlazacos “Pizza” Falatok

Ossetra Kaviár

Előétel
Kérjük Válassz Egyet

Cékla és Kecskasajt Napoleon
(Spago Hollywood, 1993)

Citrus-Shallot Vinaigrette, Mogyoró, Balzsamecet

Bluefin Tonhal Sashimi és Osetra Kaviár (Spago Hollywood, 1983)

Bébi Vegyes Saláta, Sárgarépa és Daikon Retek Julienne, Szója-Lime Vinaigrette, Tempura Shiso Levél

Spago Crab Cake Bazsalikom Aioli
(Spago Beverly Hills, 1997)

Paradicsom Relish, Rukkola (+ 2.500 HUF Extra)

Karntner Kasnudel “Sajtos Ravioli”
(Séf Gyerekkori Kedvence)

Kézműves Sajtok, Menta, Turbolya, Barnított Vaj, Mogyoró

Agnolotti Tészta Kukoricás Töltelékkel (Spago Beverly Hills, 1997)

Zsálya, Parmezán

Főétel
Kérjük Válassz Egyet

Mézes Miso-s Fekete Tőkehal
(Spago Singapore, 2015)

Hijiki Rizs, Japán Házi Savanyított Zöldségek, Ikura, Wasabi, Snidling, Szezám

Chinois Homár Curry (Chinois, 1983)

Szilvaboros Curry Szósz, Ropogós Paraj, Illatos Jázmin Rizs (+ 10.000 HUF Extra)

Borjú Bécsi Szelet
(Séf Gyerekkori Kedvence)

Burgonyasaláta, Madársaláta, Koktélparadicsom, Citrom, Tökmagolaj

Szója-Mirin Pácos Bárányborda
(Chinois, 1983)

Pirított Ceruzabab, Édes-Csípős Padlizsán, Chili, Koriander-Menta Vinaigrette

Grillezett Cote de Boeuf Két Személyre 900g (Spago Beverly Hills, 1997)

Aligot Burgonya, Mangold, Csontvelős Borsmártás, Fokhagyma, Kakukkfű (+ 20.00 HUF Extra / fő) )

Desszert

Kardinalschnitten "Kardinális"
(Séf Gyerekkori Kedvence)

Szezonális Bogyós Gyümölcsök, Vanília Fagylalt

SACHER TORTA (Spago Beverly Hills, 1997)

Étcsokoládés Piskóta, Házi Sárgabarack Lekvár, Marcipán Fagylalt

Tradicionális KAISERSCHMARRN
(Séf Gyerekkori Kedvence)

Langyos Friss Eperragu

Cseresznyés Rétes
(Spago Beverly Hills, 1997)

Mandula, Creme Fraiche Fagylalt

Egy este Wolfganggal: 4 évtized mesterfogásai